L'anello dei canali di Amsterdam — il Grachtengordel — è un capolavoro del patrimonio mondiale UNESCO di pianificazione urbana del XVII secolo. I quattro canali concentrici (Singel, Herengracht, Keizersgracht e Prinsengracht) furono costruiti come arterie commerciali della città durante l'Età d'Oro olandese, e le case mercantili patrizie che ne fiancheggiano le rive — con frontoni, facciate strette, inclinate in avanti sull'acqua — sono tra i più begli esempi di architettura domestica urbana al mondo. Passeggiare lungo l'Herengracht al crepuscolo, quando le luci dei canali si accendono e i riflessi dei frontoni appaiono nell'acqua nera e immobile, è l'esperienza romantica per eccellenza di Amsterdam.
Il Jordaan, a ovest del Prinsengracht, è il quartiere di cui la maggior parte delle coppie in luna di miele si innamora. Originariamente un quartiere operaio di artigiani e commercianti, si è evoluto nel quartiere residenziale più affascinante di Amsterdam — piccole gallerie d'arte, librerie indipendenti sul Bloemgracht, il Noordermarkt il sabato (cibo biologico, antiquariato e il profumo di stroopwafels preparati al momento), e ristoranti che vanno dai tradizionali caffè olandesi (bruine kroegen) alla cucina olandese contemporanea di qualità eccezionale. Il Jordaan sembra un segreto non ancora del tutto scoperto, anche se è di moda da 30 anni.
Il Quartiere dei Musei (Museumplein) è il fulcro della vita culturale di Amsterdam attorno al Rijksmuseum (Rembrandt, Vermeer, Delft e la storia della pittura olandese in un edificio di straordinaria bellezza neorinascimentale), il Museo Van Gogh e lo Stedelijk Museum d'arte moderna. Le coppie in luna di miele dovrebbero dedicare una mattinata intera al Rijksmuseum — l'edificio da solo, con la sua sala centrale, la biblioteca e il cortile-giardino, giustificherebbe una visita anche senza i dipinti — e arrivare all'orario di apertura per ammirare la Ronda di Notte prima che si radunino le folle di mezzogiorno.
La scena ristorativa di Amsterdam è maturata in una destinazione gastronomica europea senza la pretesa che accompagna l'ambizione culinaria in alcune altre città. Bord'eau (una stella Michelin) nell'Hotel de l'Europe serve cucina contemporanea franco-olandese con vista sul fiume, in quella che è forse la sala da pranzo più bella di Amsterdam. Vermeer, Restaurant Breda e il notevole ristorante indonesiano Blauw (che celebra la profonda relazione culinaria tra i Paesi Bassi e la sua ex colonia) rappresentano approcci molto diversi ma ugualmente affascinanti al buon cibo in città.
Per le coppie in luna di miele che desiderano esplorare oltre i canali, Haarlem (a 20 minuti di treno) offre uno dei centri storici medievali meglio conservati dei Paesi Bassi, con il Grote Markt, il Frans Hals Museum e un'affascinante cultura del pranzo e del caffè pomeridiano che è tipicamente olandese senza la densità turistica di Amsterdam. I campi di tulipani del Bollenstreek (aprile-maggio) sono accessibili in bicicletta da Haarlem e costituiscono uno dei paesaggi visivamente più straordinari del Nord Europa — una gita di un giorno per la luna di miele che coincide con la stagione migliore di Amsterdam.
